Рецепты блюд из индейки: особенности продукта и популярные блюда

Для приготовления блюд используются различные продукты. Но в последнее время многих интересуют рецепты блюд из индейки, поскольку они отличаются питательностью, низкой калорийностью. Многие выбирают индейку, поскольку она отличается значительными размерами. Кроме того, мясо индюшки считается диетическим, поэтому его часто выбирают люди, которые заботятся о собственной фигуре. Если и вы ищете чтобы приготовить с данным продуктам, то заходите на grandkulinar.ru - тут много рецептов.

Особенности выбора индейки

Профессиональные повара рекомендуют приобретать охлажденную птицу, которую можно сразу использовать. Если же индейка покупается для праздника, то ее можно заморозить. Для этого необходимо предварительно удалить потроха. Чтобы понять, свежее ли мясо, необходимо надавить пальцем. Если вмятина быстро восстановилась, то продукт свежий. Если же ямка осталась, то индейка несколько раз размораживалась и замораживалась.

Какие блюда из индейки можно приготовить?

В сети можно отыскать множество рецептов для приготовления индейки, но идеальный вариант – это приготовление всей птицы целиком. Как же сделать так, чтобы идейка и после приготовления осталась сочной, вкусной? Есть несколько ценных рекомендаций, которые подготовлены профессиональными поварами:

1. Перед приготовлением необходимо подготовить рассол и замочить в нем идейку. Есть множество рецептов для приготовления рассола. К примеру, приготовить лимонный рассол.
2. Идейка в данном рассоле должна пробыть минимум 10-12 часов. Этого времени достаточно, чтобы мясо пропиталось специями.
3. Готовить птицу следует только при низких температурах (не более 150-160 градусов).
4. Временной промежуток, в течение которого будет готовиться идейка, составляет не менее 3,5-4 часов. В некоторых случаях промежуток может увеличиваться. Все зависит от того, насколько большая птица.

Для приготовления можно использовать не всю птицу, а ее отельные части. К примеру, из филе можно приготовить рулет с разнообразными начинками. Довольно часто для начинки используются овощи, определенные сухофрукты. Из филе можно приготовить фарш. Из фарша можно сделать котлеты, фрикадельки, а также многое другое. Фарш используют при приготовлении пирогов, голубцов, прочее. Численность блюд, которые можно приготовить из индейки, довольно большая. Обусловлено это тем, что это мясо отлично сочетается практически со всеми овощами, специями, а также сухофрутками.

Источник: grandkulinar.ru