Ці важливі плюси гречки сприяють покращенню стану здоров'я людей
01.09.2021
306
0
Гречка не містить глютен і багата на поживні речовини — білок, клітковину, вітаміни і мінерали: її вживання дає певні плюси для здоров'я.
З іншого боку, мідь допомагає регулювати частоту серцевих скорочень і знижує кров'яний тиск. Щодо клітковини, яка міститься у гречці, — вона допомагає знизити рівень ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ) або "поганого" холестерину, який може накопичуватися у стінках артерій, збільшуючи ризик розвитку серцевого нападу або інсульту.
Більша частина нерозчинної клітковини у гречці міститься у лушпинні, що покриває крупу і містить стійкі крохмалі, які діють аналогічно до нерозчинної клітковини. Стійкі крохмалі ферментуються корисними кишковими бактеріями у товстій кишці. У результаті вони виробляють коротколанцюгові жирні кислоти (SCFA), які служать живленням для клітин, що вистилають товсту кишку. Це покращує стан кишкової мікрофлори, підтримує зростання корисних бактерій.
Покращує функції серця
Гречка містить корисні для серця поживні речовини: магній, мідь, клітковину. Магній відіграє важливу роль у регулюванні скорочення м'язів. Зокрема, він допомагає клітинам серцевого м'яза розслабитися, протидіючи кальцію, який стимулює скорочення.З іншого боку, мідь допомагає регулювати частоту серцевих скорочень і знижує кров'яний тиск. Щодо клітковини, яка міститься у гречці, — вона допомагає знизити рівень ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ) або "поганого" холестерину, який може накопичуватися у стінках артерій, збільшуючи ризик розвитку серцевого нападу або інсульту.
Покращує травлення
Гречка містить нерозчинну клітковину — такий її тип, який організм не може перетравити. Замість цього він притягує воду до стільця, що у результаті забезпечує профілактику закрепу.Більша частина нерозчинної клітковини у гречці міститься у лушпинні, що покриває крупу і містить стійкі крохмалі, які діють аналогічно до нерозчинної клітковини. Стійкі крохмалі ферментуються корисними кишковими бактеріями у товстій кишці. У результаті вони виробляють коротколанцюгові жирні кислоти (SCFA), які служать живленням для клітин, що вистилають товсту кишку. Це покращує стан кишкової мікрофлори, підтримує зростання корисних бактерій.