Чому корисно пити березовий сік. Поради щодо збирання та використання

З погляду фітотерапії березовий сік - один з кращих природних засобів для поліпшення обміну речовин. Незважаючи на те, що березовий сік мало відрізняється від води, він відмінно бродить і впливає на роботу шлунка.

Прозорий солодкуватий напій рекомендується пити людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Він впливає благотворно при хворобах печінки, запаленнях дванадцятипалої кишки, виразці та зниженій кислотності, захворюваннях жовчного міхура.

При захворюваннях сечостатевої системи березовий сік також корисний. Регулярний прийом дозволяє позбутися ниркових каменів і каменів у сечовому міхурі.

Увага! Викликаючи активне сечовиділення, березовий сік може викликати рух каменів, що проявиться сильними хворобливими відчуттями.

Хвороби суглобів і хребта, такі як радикуліт, ревматизм, артрити, а також поразки дихальних шляхів (бронхіт, туберкульоз) теж успішно лікують березовим соком.

Здавна сік застосовували також як глистогінний і сечогінний засіб, його корисно пити тим, хто страждає різними пухлинами й головними болями.

При хронічному нежиті свіжий березовий сік п'ють щоранку по 1 склянці. При кашлі й застуді - приймають підігрітим, розбавляючи молоком і додаючи невелику кількість борошна або крохмалю.

Вживання соку берези, як стверджують — непоганий метод боротьби з імпотенцією, з проявами клімаксу: пийте хоча б один стакан соку за день, і результатом буде зникнення дратівливості, сонливості і інших супутніх клімаксу явищ.

Здоровій людині березовий сік можна вживати без обмежень (у розумних межах, звичайно) замість будь-якого іншого столового напою протягом 1-2 місяців.

Березовий сік - незамінний помічник при весняному авітамінозі. У його склад входять вітаміни, фруктовий цукор, органічні кислоти, дубильні речовини, більше 10 ферментів, фітонциди, що володіють антимікробними властивостями. За допомогою березового соку можна перебороти депресію, неуважність і нестачу вітамінів.

Сік берези широко застосовується й у косметології. Ваша шкіра та волосся скажуть вам величезне спасибі за те, що ви не забули і про них!

Коли і як збирати

Березовий сік збирають у період з березня по квітень, коли на гілках ще немає листочків, але вони незабаром мають з'явитися. Зазвичай період сокоруху триває 2-3 тижні.

Для відбору соку вибирають дерево не менше 20-ти см у діаметрі. На невеликій ділянці приблизно у 20-ти см від землі стовбур зачищають від кори (зрізується невеликий квадрат), а потім свердлиться отвір не глибше, ніж на 3-4 см.

Під цівку підставляють дерев'яну ємкість для збору. Можна так само підставити пляшку або банку, а цівку направити за допомогою соломинки або скрученого в джгут бинта.

Найбільш "урожайні" години для збору березового соку - період між опівднем і 18 годиною, саме в цей час рух соків є найбільш активним.

Після того, як сік зібраний, не забудьте закрити отвори, щоб туди не потрапили бактерії, через які рослина може занедужати й зачахнути. Дірочки можна заліпити воском, шматочком мохів або навіть пластиліном.

Шкіра

Березовим соком можна на час замінити косметичну пінку й тонік, тому що цей продукт прекрасно освіжає й очищає шкіру. Для цього просто вмивайтеся соком вранці.

Березовий сік, на жаль, довго не зберігається, навіть у холодильнику. Якщо ви хочете розтягнути сезон його використання, заморозьте сік у формочках для льоду. Протирайте таким льодом обличчя, шию й область декольте. Одержите гарні очищення, зволоження та тонізацію.

Для тьмяної й утомленої шкіри обличчя можна зробити маску на основі березового соку. Для цього купіть в аптеці білу або блакитну глину, розведіть її березовим соком до консистенції густих вершків, нанесіть на обличчя на 15-20 хвилин. Змийте маску також березовим соком. Повторюйте процедуру два рази на тиждень.

Наситити шкіру енергією й вітамінами, а також розгладити дрібні зморщечки допоможе крем-маска. Для її готування змішайте 200 г обліпихи, 50 г паростків пшениці і 2 ст. л. березового соку.

Волосся

Березовий сік замінить і бальзам-кондиціонер для волосся. Після миття голови обполощіть волосся соком. Ця проста процедура допоможе повернути волоссю силу й блиск.

Якщо ви замучилися доглядати за жирним волоссям, приготуйте березовий лосьон. Змішайте 2 скл. березового соку з 1 ст. л. меду й 1 ч.л. повареної солі. Перелийте рідину в скляну темну банку. Додайте 1 склянку горілки і ретельно перемішайте. Поставте лосьон у темне місце на 10 днів.

Утирайте готовий лосьон у шкіру голови перед кожним миттям. Укутайте волосся махровим рушником, вимийте його тільки через півтори години. Курс лікування 10 днів. Потім зробіть 10-денну перерву і знову повторіть курс.

Можна приготувати живильну маску для волосся. Для цього змішайте березовий сік і реп'яхову олію в пропорції 3:1. Укутайте голову поліетиленом і обгорніть махровим рушником. Через 20 хвилин вимийте волосся звичним шампунем. Маска поверне волоссю силу та блиск.

Як вживати та зберігати

Пити сік потрібно свіжим по 1 склянці 3-4 рази на день за півгодини до основної їжі. Або замість питної води. На соку також можна варити компоти, киселі, каву, готувати чай і каші.

Сам по собі березовий сік зберігатися дуже мало. У скляній банці в холодильнику сік можна зберігати не довше 2-3 днів. Але якщо законсервувати сік або приготувати з нього квас, то він простоїть ще кілька місяців.

Рецепти квасу

Щоб зберегти березовий сік, з нього готують квас: нагрівають до 35 градусів, додають по 15-20 г дріжджів і 3 родзинки на 1 літр, за смаком можна додати лимонну соку. Після цього банку або пляшку щільно закривають і залишають на 1-2 тижні. Вийде дуже смачний, газований напій!

Квас можна приготувати дещо по-іншому: до 10 л березового соку додають сік 4 лимони, 50 г дріжджів, 30 г меду або цукру, родзинки з розрахунку 2-3 штучки на пляшку. Розлити по пляшках і тримати 1-2 тижні в темному прохолодному місці. В описаних вище випадках квас може бути готовий вже через 5 днів, але від того, що він простоїть довше, напій не зіпсується: його можна зберегти на все літо.

Протипоказання

Окрім користі березовий сік здатний у малому відсотку випадків, шкодити людському організму. Тим, кого лікарі називають алергіками, за умови алергії на пилок дерева берези, цей сік пити не рекомендується. Реакція організму може бути негайною.

Велике значення має також і місце, де був зібраний напій. Дерева, що ростуть у безпосередній близькості від магістралей і завантажених автомобільних трас, даватимуть сік, “заражений” важкими металами. Засмічувати свій організм подібними елементами просто небезпечно для будь-якої людини, тому, перш ніж купувати березовий сік, бажано поцікавитися, в яких районах він був зібраний.