Вишукані язички з огірків — смачнюща закрутка на зиму

Його особливість в тому, що можна використовувати переросли огірки, які по-іншому не засолити. Така закуска має оригінальний вигляд, а її смак можна змінювати за рахунок використовуваних спецій. Все дуже просто — а смак дуже класний.

Інгредієнти:

• 2 кг перерослих огірків
• 2 цибулини
• 1 ст. ложка солі
• 1 ст. цукру
• 0,5 ст. рослинної олії
• 0,5 ст. 9%-го оцту
• 1 ст. ложка чорного меленого перцю
• улюблена зелень
• 2 ч. л. сухої гірчиці

Приготування:

1. Очистити огірки і наріжте тонкими слайсами за допомогою овочечистки. Пластинки огірка схожі на язички. Тому салат і отримав таку незвичайну назву.
2. Подрібніть ножем свіжу зелень. Наріжте кільцями цибулю.
3. До нарізаних огірків додайте зелень, кільця цибулі, сіль, цукор, оцет, олію, гірчицю і перець.
4. Гарненько все перемішайте. Залиште маринуватися на 2-3 години. Кожні 20 хвилин салат потрібно буде перемішувати, щоб огірки краще просочилися спеціями.
5. Поки огірки маринуються в гірчичній заправці, простерилізуйте банки з кришками.
6. Розкладіть салат по банках і прикрийте кришками.
7. На дно металевої миски з водою покладіть рушник, а поверх нього наші банки. Вода повинна прикрити їх по плечики.
8. Доведіть воду до кипіння і стерилізуйте салат на помірному вогні близько 20 хвилин.
9. Після цього герметично закрутіть банки кришками.
10. Укутайте теплою ковдрою і дочекайтеся повного охолодження банок. Потім відправте їх на зберігання в прохолодне темне місце.
11. Смачного!