Салат з копченою курочкою та буряком стане справжньою прикрасою святкового столу

Такий салатик точно гідний бути на святковому столі. Красиво оформлений, дуже смачний, ситний і легкий одночасно!

Інгредієнти:

• 500 гр. (6-9 шт.) відвареної картоплі;
• 360 гр. (1,5-2 шт.) копченої курячої грудки;
• 200 гр. (2-3 шт.) відвареної моркви;
• 5 відварених яєць;
• 300 гр. маринованих огірків;
• 60 гр. (1 пучок) зеленої цибулі;
• 300 гр. (1-2 шт.) відвареного буряка;
• 200 гр. майонез;
• 200 гр. густого натурального йогурту;
• для прикраси: дайкон (білий редис) + кріп.

Приготування:

1. Відварені овочі натріть на крупній тертці. Всі овочі варіть в підсоленій воді або підсолюйте в процесі викладання шарів.
2. Також натріть 2 яйця і 3 жовтки окремо, залишивши 1 білок для прикраси.
3. Курячу грудку і мариновані огірки наріжте кубиками.
4. Всі шари промащуються заправкою з майонезу навпіл з густим йогуртом.
5. Перший шар — 1/3 картоплі, потім — 1/2 огірків, 1/2 всієї грудки, знову 1/3 знову картоплі, всю моркву, весь лук і останній шар картоплі. Далі-друга половина огірків і грудки.
6. Завершуємо листковий салат шаром натертих відварених яєць, також змащених заправкою. Відправляємо в холодильник на пару годин для стабілізації.
7. Дайкон (білу редьку) ріжемо на тонкі кільця, замочуємо у воді з 1 ч.л. солі на 15 хвилин, щоб пом'якшити і прибрати гіркоту.
8. Боки салату змащуємо тонким шаром заправки. Зверху і з боків закриваємо салат пергаментним папером, як подарунок. Виделкою викладаємо натертий буряк на не закриті частини.
9. Прибираємо пергаментний папір, викладаємо яєчний білок.
10. Залишається тільки зробити прикрасу з редьки. Складіть 7-8 кружечків в смугу, закрутіть, скріпіть двома зубочистками посередині.
11. Розгорніть пелюстки троянди. Прикрасьте салат квіточками з дайкона.
12. Також прикрасьте салат гілочками кропу. Дуже ніжний, легкий і ситний одночасно, гідний святкового столу салат!