Menu

Пісні страви. Смачна тушкована капуста з грибами

21.03.2022
171
0

Інгредієнти:

  • Гриби - 500 г.
  • Олія - 5-6 ст. л.
  • Цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • Томат-пюре - 2 ст. л.
  • Капуста - 1 кг
  • Оцет 3% - 1 ст. л.
  • Цукор - 1 ст. л.
  • Борошно - 1 ст. л.
  • Лавровий лист - 1 шт.
  • Бульйон грибний (або вода) - 0,5 ст.
  • Перець чорний мелений - 0,25-0,5 ч. л.
  • Сіль - 0,5-1 ст. л.

Приготування:

  1. Почистити і помити цибулю. Нарізати тонкими кільцями або півкільцями.
  2. Гриби промити, очистити. Обшпарити їх окропом, порізати на шматочки.
  3. Нагріти сковороду, налити 2-3 столові ложки олії. Обсмажити на сковороді гриби на середньому вогні разом із цибулею. Смажити, помішуючи, 10 хвилин.
  4. Капусту нашаткувати, покласти в каструлю, додати столову ложку олії, 0,5 склянки води або грибного бульйону.
  5. Накрити каструлю кришкою й тушкувати на найменшому вогні капусту 40 хвилин.
  6. Додати підсмажені з цибулею гриби, томат-пюре, оцет (якщо використовується квашена капуста, то можна не додавати), цукор, сіль, лавровий лист, перець і добре перемішати.
  7. Продовжувати тушкувати капусту з грибами до готовності ще 10 хвилин.
  8. Тим часом розігріти сковороду, налити 2 столові ложки олії. Додати борошно й обсмажити до однорідного стану, впродовж однієї хвилини постійно розмішуючи.
  9. Коли тушкована капуста з грибами буде готова, додати обсмажене з олією борошно, розмішати та прокип'ятити.
Залиш коментар

Зайдіть на сайт

Нема фото
+