Спаржа – смачна та корисна
Використання та важливість спаржі
Для України ця культура поки що є досить рідкісною, хоча зараз придбати насіння спаржі можна різних сортів. Щоб урожай був багатим, а спаржа порадувала різноманіттям смаків, можна висаджувати одразу декілька сортів. Купити якісне насіння спаржі можна в інтернет-магазині Фазенда. Магазин пропонує сорти білої, фіолетової та зеленої спаржі з високою врожайністю та гарною стійкістю до хвороб.
Вона є гарним джерелом вітамінів та мінералів і допомагає:
- зміцнювати серцевий м'яз та сполучні тканини;
- регулювати роботу нирок;
- позбавлятися токсинів при інфекційних захворюваннях;
- нормалізувати підвищений тиск;
- зменшувати рівень холестерину.
При цирозі печінки, епілепсії та проблемах з нирками слід обов'язково вводити в раціон спаржу. Вона не містить жирів та підходить для дієтичного харчування.
Сорти та різновиди
Спаржа може бути білою, фіолетовою чи зеленою. Існує дуже багато декоративних їстівних та понад 300 сортів харчової спаржі з різним смаком паростків. Біла спаржа волокниста, соковита, насичена цукром, має горіховий присмак. Її паростки зривають тоді, коли вони лише трохи піднялись над ґрунтом та мають ніжно-білий колір.
Популярні сорти білої спаржі:
- Сигнус;
- Пріус;
- Кумулус.
Білу спаржу консервують, вживають свіжою або заморожують для тушкування.
Зелена спаржа сортів Аржентельська, Ерасмус, Бахус дає гарні сходи та гарно продається на свіжому ринку.
Особливості вирощування
Спаржа має досить глибоку кореневу систему, тому їй не потрібен надто великий полив, але заморозки рослина не любить. Сіяти насіння слід не у відкритий ґрунт, а в приміщенні за 3-3,5 місяці до висадки в землю. Насіння при висаджуванні має бути не надто мокрим, злегка вологим. Висаджувати на відкритому повітрі спаржу слід після того, як зникне загроза заморозків, на глибину приблизно в пів сантиметра. Перед висадкою потрібно загартувати саджанці у холодній шафі або на вулиці.
