Страви з субпродуктів. Печінковий рулет із плавленим сиром

Інгредієнти:

• 1 кг печінки яловичої,
• 1 морквина,
• 2 цибулини,
• 150 г сиру плавленого,
• 50 г масла вершкового,
• 2-3 зубчики часнику,
• сіль, приправи за смаком.
• 2 ст. л. олії.

Приготування:

1. Печінку промити під струменем холодної води. Очистити від плівок і прожилок. Нарізати на середні шматочки.
2. У сковороду додати 1 ст. ложку соняшникової олії, трохи холодної кип’яченої води (приблизно 0,5 склянки) і тушкувати печінку на середньому вогні до готовності, близько 30 хвилин.
3. Моркву почистити і натерти на великій тертці. Цибулю почистити і нарізати на кубики. У сковороду налити олію і обсмажити моркву і цибулю на середньому вогні до готовності близько 15 хвилин.
4. У блендері збити тушковану печінку і підготовлені овочі. Можна додати сіль і приправи за смаком. На харчову плівку або папір для випічки викласти шар печінкової маси, на неї викласти сирну суміш.
5. Обережно згорнути рулет, загорнути його в папір для випічки і покласти в холодильник на 4 години.
6. Дістати готовий рулет із холодильника. Подавати, прикрасивши свіжою зеленню.