Ось чому борщ у ресторанах такий смачний — кухарі розповіли секрети
23.06.2023
204
0
![Ось чому борщ у ресторанах такий смачний — кухарі розповіли секрети](/_sf/173/36731681.jpg)
Шеф-кухарі розкрили секрети своїх колег, у яких гаряча страва завжди вдається на п'ять із плюсом. За їх словами, справа зовсім не в досвіді або вміннях працівників кухні. Усе ґрунтується на правильно звареному бульйоні. Деякі господині приділяють цьому процесу всього одну годину, хоча бульйон необхідно томити протягом п'яти-шести годин. Найсмачніше гаряче виходить на яловичих кістках.
Також не варто забувати про оцет і цукор, які важливі для збереження яскравого кольору. Ці інгредієнти потрібно тушкувати окремо з буряком. У результаті цих простих маніпуляцій вийде найсмачніший і наваристий борщ.