Ніжний заливний пиріг із зеленою цибулею та яйцем: рецепт

Ніжний заливний пиріг із соковитою начинкою із відварених яєць та свіжої зеленої цибулі на кефірному тісті — це легка та швидка випічка для всієї родини. Страва виходить неймовірно ароматною, м'якою та не потребує тривалого замішування тіста.

Покроковий процес приготування

1. Відваріть 4 курячі яйця круто, охолодіть у холодній воді, очистіть та наріжте дрібними кубиками.
2. Промийте та обсушіть великий пучок зеленої цибулі, нашаткуйте її та змішайте з яйцями, додавши дрібку солі та 20 грамів м'якого вершкового масла.
3. У глибокій мисці збийте 2 яйця з дрібкою солі, влийте 300 мл кефіру кімнатної температури та додайте 1 чайну ложку соди.
4. Поступово всипте 200 грамів пшеничного борошна та вимішайте рідке тісто консистенції густої сметани.
5. Вилийте половину тіста у змащену олією форму, викладіть яєчно-цибулеву начинку та залийте рештою тіста.
6. Запікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 35 хвилин до золотистої скоринки.

Секрети соковитої начинки

• Злегка розімніть зелену цибулю з сіллю руками перед змішуванням із яйцями для виділення соку.
• Додавання м'якого вершкового масла до начинки робить її ніжнішою та вершковою на смак.
• Дайте готовому пирогу охолонути у формі 15 хвилин для стабілізації структури перед нарізанням.

Порада від khustinfo.com

Подавайте заливний пиріг із зеленою цибулею та яйцем разом із домашньою сметаною або свіжими овочами на кулінарному порталі khustinfo.com.