Понедельник 06.12.2021 10:29
Menu

Найкраща страва осені: вершковий крем-суп з гарбуза

17.11.2021
69
0

Нам знадобиться:

  • гарбуз (м'якуш) 1 кг
  • вода 1-1,2 л
  • ріпчаста цибуля 1 шт
  • часник 1-2 зубчики
  • вершкове масло 30-50 г
  • вершки (20-30%) 100 мл
  • рослинна олія 2 ст.л.
  • бекон для подачі (за бажанням) 100 г
  • цукор 1/3 ч.л.
  • сіль
  • мелений перець

Спосіб приготування:

  1. Гарбуз вимити, обсушити, розрізати навпіл, потім нарізати великими шматками. Зрізати грубу шкірку і видалити нутрощі з насінням. Нарізати м'якуш кубиками, пише cookpad.
  2. Цибулю очистити і дрібно нарізати. Часник очистити і дрібно порубати. У каструлі (або сотейнику) розігріти вершкове масло з рослинним, викласти цибулю, злегка посолити, поперчити і обсмажити на повільному вогні, до прозорості. Покласти часник і обсмажити з цибулею 1 хвилину.
  3. Додати кубики гарбуза, посипати щіпкою цукру і обсмажувати, зрідка помішуючи, 5-6 хвилин. Влити 1-1,2 літра води і довести до кипіння. Варити при слабкому кипінні близько 20 хвилин, поки гарбуз не стане м'якою.
  4. Суп перебити блендером. Влити вершки, до свого смаку, приправити сіллю, перцем, і перемішати. Смачного!

 
Залиш коментар

Зайдіть на сайт

Нема фото