5 помилок при заварюванні чаю, які не можна допускати

Чаювання давно прижилося в нас і вже не асоціюється з азіатською традицією. Цей напій бадьорить або заспокоює, залежно від добавок, але смак чаю іноді не розкривається через помилки при його приготуванні.

Щоб смак чаю розкрився повністю, треба знати, як правильно вибрати заварку і настояти напій.

Помилка 1: Неправильно вибирати заварку

Щоб насолодитися смаком ароматного чаю, купуйте крупнолистові сорти, вони довше розкриваються, але віддають більше смаку і запаху. Для якісної заварки відбирають молоді листочки або бруньки, зазвичай такий чай відмінно бадьорить.

Важливо, щоб чай був упакований не тільки в картонну коробку, але додатково в фольгу або поліетилен. Так аромат збережеться під час транспортування і порадує, коли ви вирішите заварити чай. На упаковці повинна бути вказана дата збору чаю, країна виробництва.

Помилка 2: неправильна кількість чаю

Щоб напій вийшов ароматним і смачним, важливо визначити, скільки заварки потрібно на одну кружку або чайничок. Якщо додати недостатньо, рідина вийде несмачною і світлою, якщо ж насипати зайвого, то напій буде гірким і неприємним.

Стандартним вважається додавання 2 грамів чаю на 200 мілілітрів гарячої води, тобто одна чайна ложка на кухоль напою. Але варто подивитися інструкцію на упаковці, вона може відрізнятися.

Помилка 3: занадто висока температура води

Це найпоширеніша помилка. Багато хто вважає, що заварити чай потрібно окропом, але далеко не завжди така температура допомагає розкрити оптимальний смак напою. Для чорного чаю підходить вода не гарячіше 90 градусів, а зелені і білі сорти відмінно розкривають смак і аромат при 60-80 градусах.

Помилка 4: невірний час настоювання

Чорному чаю для повного розкриття смаку потрібно 3-5 хвилин, зеленому трохи менше, інакше напій почне гірчити і перестане бути приємним на смак.

Помилка 5: неправильний посуд

Так, скляні чайники виглядають стильно, але ідеальним посудом для настоювання напою стане простий глиняний чайник. Він з часом вбере аромат, тому напій стане ще яскравішим і смачнішим.