Смажена яловичина з перцем чилі

Інгредієнти:

• 2 ст. л. соєвого соусу;
• 500 г яловичої вирізки;
• 2 ст. л. тертого імбиру;
• 90 мл рослинної олії;
• 3 шт. червоного перцю чилі;
• 2 ст. л. подрібненого часнику;
• 1 ч. л. крупномоленого перцю чилі;
• 2 ч. л. меленої зіри;
• 2 стебла зеленої цибулі
• 2 ст. л. саке (за бажанням)
• сіль і перець – за смаком

Приготування:

1. Наріжте м'ясо тонкою соломкою. В окремій мисці змішайте соєвий соус, саке і половину чайної ложки солі. З'єднайте з м'ясом і залиште на 15 хвилин. Рослинну олію розігрійте у сковорідці (краще використовувати вок) та обсмажте м'ясо протягом 4 хвилин. Перекладіть на тарілку.
2. Поверніть сковорідку на вогонь і обсмажте часник, імбир, подрібнений чилі, зіру і крупномеленого чилі близько 30 секунд. Поверніть м'ясо, додайте сіль та перець.
3. Перемішайте і зніміть з вогню. Посипте подрібненою цибулею і можете подавати.