Рулет картопляний із грибами
08.02.2022
321
0
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне - 180 г,
- картопля варена - 2 шт.,
- яйця - 2 шт.,
- сіль - щіпка.
Для начинки:
- печериці - 300 г,
- цибуля ріпчаста - 2 шт.,
- картопля варена - 1 шт.,
- сир вершковий - 100 г,
- по щіпці майорану, паприки меленої,
- рослинна олія - 2 ст. л.,
- сіль, перець - за смаком.
Приготування:
Спочатку необхідно приготувати тісто. Для цього натираємо картоплю на великій тертці, додаємо яйце, сіль і борошно, просіяне через сито, і добре все вимішуємо.Потім готуємо начинку. Дрібно ріжемо гриби, а цибулю ще дрібніше. Останню обсмажуємо в сотейнику. Через 5 хвилин додаємо гриби і готуємо, постійно помішуючи, до випарювання всієї рідини. Наприкінці додаємо в начинку майоран, паприку, сіль і мелений чорний перець.
А що робити з вареною картоплею? Розминаємо її разом із сиром у пюре.
Знову повертаємося до тіста. Розкочуємо його тонким шаром і змазуємо нашим пюре. Зверху розкладаємо гриби з цибулею, злегка вдавлюючи їх лопаткою. Згортаємо шар у рулет, зліплюючи вологими руками його краї, підкрутивши їх усередину.
Поміщаємо рулет на застелений пергаментом лист, змазуємо його яйцем і відправляємо в розігріту духовку на 40 хвилин.
