Рисова локшина з куркою і овочами з соєвим соусом

Рисова локшина - це популярний в азійських країнах гарнір, який виготовляється з рисового борошна. Це тонка, довга і біла локшина з майже відсутнім смаком. Рисова локшина добре вбирає в себе смак соусу, м'яса або овочів, з якими вона подається. Її можна додавати в салати або суп, або готувати в сковороді вок. Варити рисову локшину не потрібно - вона склеїться у велику грудку. Для її приготування локшину потрібно залити окропом на 5 хвилин або посмажити на сковороді в рослинній олії.

Рисова локшина з куркою і овочами з соєвим соусом:

• Рисова локшина - 200 г.
• Куряче філе - 400 г.
• Цибуля - 1 шт.
• Морква - 2 шт.
• Солодкий перець - 1 шт.
• Стручкова квасоля - 150 г.
• Рослинна олія - 4 ст. л.

Для соусу:

• Соєвий соус - 4 ст. л.
• Часник - 1 зубчик.
• Гострий чилі соус - 0.5 ч. л.
• Дрібно нарізаний імбир - 2/3 ч. л.
• Крохмаль - 1 ч. л.
• Вода - 2 ст. л.
• Цукор - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

• Куряче філе нарізати невеликими смужками.
• Цибулю і солодкий перець порізати кубиком, моркву - великими смужками, часник дрібно порубати.
• У мисці змішати всі інгредієнти для соусу.
• Стручкову квасолю відварити до готовності і нарізати смужками приблизно 3 см завдовжки.
• Локшину залити окропом на 5-7 хвилин і залишити під закритою кришкою.
• Розігріти в сковороді 2 ст. л рослинної олії.
• Обсмажити куряче філе до готовності. Готове філе вийняти на тарілку.
• В олію, що залишилася, додати всі овочі і смажити 3 хвилини на сильному вогні, постійно помішуючи.
• Додати до овочів куряче філе і квасолю і перемішати, тушкувати 2 хвилини.
• Додати в сковороду соус і смажити 1 хвилину.
• Зменшити вогонь до середнього і покласти в сковороду готову локшину, перемішати з м'ясом і овочами.
• Тушкувати 1 хвилину і подавати до столу.