Пельмені з грибами

Інгредієнти:

Тісто:

• 2 склянки борошна,
• 2/5 склянки окропу,
• 4 ст. л. рослинної олії.

Начинка:

• 20 сушених білих грибів,
• 1 склянка гречаної каші,
• 4 ст. л. рослинної олії,
• 1 цибулина.

Відвар:

• 0,5 л води,
• 3 лаврові листки,
• 4-5 шт. чорного перцю горошком,
• 2-3 зубки часнику,
• зелень петрушки.

Приготування:

Тісто. У соняшникову олію влити окріп. Додати борошно й швидко замісити тісто, а потім розкачати в дуже тонкий шар. Розкатане тісто нарізати квадратами 5х5 см, викласти на кожен начинку й сформувати пельмені.

Деко або сковорідку змастити олією, викласти на неї пельмені одним шаром і пекти в духовці на помірному вогні протягом 12-15 хв. Потім перекласти пельмені в горщик, залити гарячим грибним відваром, посолити, додати прянощі й покласти на 15 хв. у духовку.

Начинка. Гриби відварити у воді, відвар злити в окремий посуд, а гриби подрібнити й обсмажити із цибулею в олії, перемішати з кашею й добре
розім’яти до стану однорідної маси.