Як приготувати смачні реберця-барбекю у духовці

Інгредієнти:

• 1,5 кілограм свинячих реберець;
• 1 склянка соусу барбекю;
• 1 столова ложка меленої паприки;
• 1 столова ложка меленого кмину;
• 1 столова ложка чилі;
• мелений чорний перець;
• сіль.

Приготування:

1. Перемішати мелений чорний перець, сіль, перець чилі, кумин та паприку. Спеції готові.
2. Реберця промити, відрізати плівку зі зворотнього боку і натерти реберця сумішшю спецій. Якщо не любите надто гостре, зменшіть кількість гострого перцю удвічі.
3. Найкраще реберця натерти спеціями за день до смаження, або хоча б за декілька годин, щоб вони ввібрали всі аромати і смаки.
4. Підготовлені реберця загорнути у фольгу, покласти на деко і поставити у розігріту духовку.
5. Запікати при температурі 180 ºС близько години, потім перевернути на іншу сторону і запікати ще годину.
6. Дістати з духовки, відкрити фольгу, змазати соусом барбекю і запікати у відкритому вигляді ще 10 хвилин при температурі 225 ºС.
7. Реберця порізати на окремі кісточки або на невеликі шматочки і подавати зі свіжими овочами, печеною картоплею, або просто з соусом.
8. Реберця за таким рецептом можна готувати і на природі, на грилі.