Італійська кухня. Готуємо равіолі з м’ясом

Залежно від того, яку начинку вибрати, равіолі можуть слугувати як основною стравою, так і десертом. Для того, щоб приготувати їх, не обов'язково мати неймовірні кулінарні здібності. Достатньо дотримуватися рецепту, і равіолі обов'язково вийдуть ніжними, смачними і здатними прикрасити будь-який стіл.

До речі, як правильно смажити китайські пельмені цзяоцзи, ви можете дізнатися тут.

Інгредієнти:

• Тісто для пельменів – 1 кг.
• Фарш свинячо-яловичий - 500 г.
• Цибуля - 2 шт.
• Яйця - 1 шт.
• Сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Приготування:

1. Щоби приготувати начинку для равіолі, для початку потрібно нашаткувати цибулю, всипати її в подрібнене м'ясо, вбити яйце, приправити перцем, сіллю і розмішати фарш.
2. Поверхню столу треба присипати борошном, а потім відрізати невеликий шматочок від готового тіста.
3. Шматок тіста потрібно досить тонко розкачати, використавши качалку. Має вийти пласт прямокутної форми.
4. Прямокутний пласт треба розділити вздовж на дві частини, а потім викласти кульки з фаршу, залишивши між ними відстань, щоб потім закріпити тісто.
5. Фарш потрібно викладати ближче до краю, де розрізане тісто. Потім необхідно накрити начинку і притиснути краї один до одного.
6. Далі тісто між начинкою треба придавити пальцем, а потім розрізати порційно, позбавивши зайвих шматочків.
7. Після чого потрібно закип'ятити воду і відправити туди равіолі не менше ніж на 10 хвилин. При подачі можна додати масло і тертий сир.

Смачного!