Італійська кухня. Готуємо кальцоне з овочами

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне – 250 г
• Цибуля ріпчаста – 50 г
• Кабачки – 200 г
• Солодкий перець – 200 г
• Бринза – 50 г
• Дріжджі сухі – 2,5 г
• Оливкова олія – 45 мл
• Томати – 400 г
• Приправи – за смаком.

Приготування:

1. Для тіста змішати борошно пшеничне, склянку води, сіль та перець, сухі дріжджі. Замісити тісто. Прибрати в тепле місце на 2 години.
2. Обсмажте дрібно нарізані цибулю та часник на оливковій олії, додайте кубики цукіні, перцю та помідорів. А для збалансованого смаку і насиченого аромату додаємо столову ложку овочевої приправи, яка містить усі необхідні спеції.
3. Тушкуємо овочі без кришки на невеликому вогні близько 20 хвилин.
4. Розкачайте тісто в коло товщиною, приблизно, в півсантиметра.
5. На одну половину тіста викладіть начинку та пару шматочків бринзи. Накрийте начинку вільною частиною тіста. Край акуратно, але міцно заліпіть. Покладіть піцу на деко, змащене маслом, зробіть кілька надрізів, аби виходила пара та зайва рідина, збризніть маслом.
6. Запікайте 15 хв при температурі 220° С.