Французька кухня. Цибулевий пиріг із сиром та яйцями
31.01.2022
350
0
Інгредієнти:
Для тіста:
- 1,5 склянки борошна,
- 100 г вершкового масла,
- 5 ст. л. сметани,
- 1/2 ч. л. соди.
Для начинки:
- 100-150 г твердого сиру,
- 1-2 цибулини,
- 2 яйця,
- 2 ст. л. сметани,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Охолоджене вершкове масло натріть на крупній тертці і змішайте з борошном. Зробіть заглиблення, додайте соду і погасіть її сметаною. Замісіть тісто і сформуйте кулю. Покладіть тісто в холодильник на 20-30 хвилин.
- Приготуйте начинку для пирога. Цибулю почистіть, дрібно наріжте і обсмажте в олії до золотистого кольору. Сир натріть на крупній тертці, змішайте з яйцями, додайте обсмажену цибулю і сметану.
- Тісто розкачайте і викладіть у змащену олією форму, сформуйте бортики висотою 1-1,5 см. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 10 хвилин. Вийміть, викладіть начинку і знову покладіть у духовку на 20-30 хвилин.
- Начинка повинна загуснути і підрум’янитися. Готовий пиріг остудіть і наріжте.
