Что произойдет с вашим телом, если вы регулярно будете употреблять бобовые

Бобовые являются основным продуктом многих блюд во всем мире, но в последнее время они стали предметом споров в определенных кругах, что заставляет некоторых задумываться, действительно ли они полезны вашему здоровью?

Бобовые – это класс овощей, происходящих из семейства растений Fabaceae или Leguminosae, производящих стручок с семенами внутри. Эти семена и являются съедобной частью растения и часто называются бобовыми .

Полезны ли бобовые для вас?

Эти бобовые могут включать фасоль, горох, чечевицу, нут, сою и арахис среди прочих. Вообще говоря, бобовые очень питательны и считаются отличным источником белка и клетчатки. Они также богаты разными важными витаминами и минералами. Например, 1 стакан вареной чечевицы содержит 18 г белка, 16 г клетчатки, 90% рекомендуемой суточной нормы фолиевой кислоты, 37% суточной нормы железа, 17% магния, 16% суточной нормы калия.

Что будет с вашим здоровьем, если вы их будете есть

Как результат, бобовые связаны с рядом важных потенциальных преимуществ для здоровья. К примеру, регулярное употребление бобовых может помочь поддержать иммунную функцию, снизить уровень холестерина липопротеидов низкой плотности, регулировать артериальное давление, способствовать разнообразию микробиомов и уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Потенциальные недостатки употребления бобовых

Хотя бобовые, безусловно, могут являться частью здоровой и сбалансированной диеты, есть некоторые потенциальные недостатки их потребления. Это связано с тем, что бобовые содержат соединения, известные как антинутриенты, которые могут препятствовать усвоению организмом некоторых питательных веществ.

Однако с этим эффектом можно бороться, ограничивая ежедневное потребление бобовых или замачивая, готовя и ферментируя перед употреблением. Некоторые бобовые, такие как фасоль, также могут вызвать у некоторых людей вздутие живота и метеоризм. Однако эксперты говорят, что замачивание их перед едой или включение их в свой еженедельный рацион может помочь снизить риск пищеварительного дискомфорта.