Апетитна капустяна запіканка

Смачну овочеву запіканку готують із білокачанної, цвітної капусти або з броколі. Можна також додати до неї м’ясний фарш чи картоплю – це надасть запіканці цікавого смаку.

Інгредієнти

• Капуста білокачанна - 1 кг
• Морква - 2 шт.
• Цибуля - 2 шт.
• Масло вершкове - 140 г
• Молоко - 200 г
• Яйце куряче - 4 шт.
• Сіль - 0,5 ч. л.
• Перець - за смаком
• Петрушка - для прикрашання

Спосіб приготування

• Цибулю нарізати кубиками. Моркву нарізати на великій тертці.
• Вершкове масло розтопити на сковороді на маленькому вогні.
• Спасерувати на ньому цибулю та моркву, щоб вони злегка підзолотилися й дали приємний аромат.
• Капусту очистити від верхнього листя й нашаткувати. Посолити її та злегка обім’яти. Відправити капусту до цибулі та моркви, смажити, поки не випарується волога. Остудити.
• Яйця розбити в миску і злегка розбити вінчиком. Влити молоко і продовжувати збивати, поки яйця не з'єднаються з молоком.
• Залити цією сумішшю капусту, перемішати і відправити у попередньо змащену олією форму для запікання.
• Запікати у заздалегідь розігрітій до 200°С духовці упродовж 30 хвилин. Готову запіканку прикрасити листочками петрушки.