Солодка великодня паска: як приготувати смачну випічку

Уже недовго залишилося до одного із найважливіших християнських свят – Світлого Христового Воскресіння. Цього року Великдень випав на 2 травня. Яке ж свято без смачної паски? Ніжна, ароматна, солодка свіжоспечена паска стане прикрасою великоднього столу.

Солодка великодня паска

• Борошно - 1-1,3 кг
• Дріжджі - 50 г (або 10 г сухих)
• Молоко - 500 мл
• Яйце - 6 шт.
• Масло вершкове - 200 г
• Цукор - 250-300 г
• Родзинки та цукати - 300 г
• Ванілін - 0,5 ч. л.

Для глазурі

• Цукор - 100 г
• Яйце (білок) - 2 шт.

Спосіб приготування

• У підігрітому молоці розчинити дріжджі, додати 500 грамів борошна, розмішати.
• Накрити рушником і покласти в тепле місце на 30 хвилин. Опара повинна вдвічі збільшитися в розмірі.
• Жовтки відокремити від білків. Збити жовтки з цукром. А білки з дрібкою солі збити в стійку піну
• В опару додати жовтки й перемішати.
• Додати розм'якшене масло, перемішати.
• Потім додати білки та решту борошна з ваніліном.
• Добре замісити некруте тісто і покласти його в тепло на годину.
• Коли тісто зросте вдвічі, додати до нього вимиті та обсушені родзинки.
• Перемішати тісто й залишити підходити.
• Коли тісто підніметься ще раз, розкласти його в змащені маслом форми. Воно має зайняти половину формочки. Знову залишити тісто підходити.
• Випікати паски у попередньо розігрітій до 180°С духовці впродовж 35-40 хвилин.
• Для глазурі збити білки з дрібкою солі, потроху додаючи цукор. Нанести глазур на паски і прикрасити їх кондитерською посипкою.