Menu

Шоколадно-арахісовий торт "Снікерс"

01.03.2021
151
0
Торт "Снікерс" – смачний десерт, який за своїм смаком та складом компонентів нагадує однойменний шоколадний батончик. Загалом є різні варіанти його приготування, а результат обов’язково оцінять ласуни.
 

Для бісквіта

  • Борошно пшеничне - 200 г
  • Яйце куряче - 5 шт.
  • Цукор - 250 г
  • Какао-порошок (якісний) - 30 г
  • Олія - 135 мл
  • Вода - 100 мл
  • Розпушувач тіста - 4 г
  • Сода - 0,5 ч. л.
  • Сіль - 0,5 ч. л.

Для крему

  • Вершки (щонайменше 30%, охолоджені) - 500 мл
  • Цукрова пудра - за смаком
  • Шоколад темний (повністю чорний або на власний вибір) - 150

Арахісово-карамельний шар

  • Арахіс - 150 г
  • Цукор - 100 г
  • Сироп глюкози - 80 г
  • Вершки (щонайменше 30% жирності) - 120 мл
  • Молоко згущене - 60 г
  • Масло вершкове - 50 г

Спосіб приготування:

  • Влити у каструю воду, додати 200 г цукру, какао та олію, розмішати й довести до кипіння, потім залишити остигати.
  • Збити яйця з 50 г цукру в легку повітряну масу, додати шоколадну масу й перемішати.
  • З'єднати борошно, соду, розпушувач та сіль. Просіяти. З'єднати сухі інгредієнти та яєчно-шоколадну суміш.
  • Вилити у форму.
  • Випікати в заздалегідь розігрітій до 175°С духовці 45-50 хвилин.
  • Охолодити на решітці.
  • Остиглий бісквіт розрізати на три коржі.
  • Приготування карамелі. Розтопити цукор з глюкозою до бурштинового кольору. Вершки з'єднати зі згущеним молоком і нагріти (гарячі). Влити у розтоплений цукор, трішки проварити – маса повинна стати однорідною. Коли трохи охолоне, додати масло.
  • Змішати арахіс і карамель в окремій посудині.
  • Збити холодні вершки з цукровою пудрою до твердих піків, додати розтоплений шоколад (не гарячий) і перемішати.
  • Збираємо торт. На нижньому коржі слід зробити бортик з крему, всередину викласти арахіс з карамеллю. Покрити зверху кремом. Далі викласти наступний корж, покрити кремом і знову покласти корж (арахіс з карамеллю має бути лише в нижньому шарі).
  • Покласти торт у холодильник не менш як на годину. Потім обмазати кремом і прикрасити за власним бажанням.

 
Залиш коментар

Зайдіть на сайт

Нема фото