Овочі в Україні нарешті почали помітно дешевшати

06.08.2023 11:51 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Овочі в Україні нарешті почали помітно дешевшати, свідчать дані власного моніторингу «Агро Перспектива».

За даними «Агро Перспектива», ціни на картоплю знизилися з 90 грн/кг на початку весни до 10–20 грн/кг в залежності від сорту станом на 5 серпня 2023 року.

За даними Держстату, в червні середня роздрібна ціна на картоплю становила 12 грн/кг.

Ціни на капусту знизилися в окремих роздрібних мережах знизилися до 5 грн/кг, хоча ще в червні капуста коштувала в середньому по Україні 45 грн/кг.

Стрімко дешевшать морква та буряк. Моркву можна придбати за ціною 15–17 грн/кг (в червні в середньому по Україні — 60 грн/кг). Буряк коливається в ціні від 10 грн/кг (дрібний) до 32 грн/кг (митий, великий).

Знизилися ціни і на «золоту» цибулю. Наразі в магазині цибулю можна придбати за 15–17 грн/кг (за результатами червня 2023 — 55 грн/кг).

Фермери зазначають, що змушені знижувати ціни через стриманий попит.

Ціни на томати тримаються відмітки 50 грн/кг. Водночас подешевшала продукція з теплиць — близько 30 грн/кг.

За прогнозними оцінками науковців Інституту аграрної економіки, ціни на овочі борщового набору на кінець літа можуть знизитися:

капуста білокачанна — до 13 гр/кг (-34,6%)

буряк — до 15 гр/кг (-53,3%)

цибуля ріпчаста та морква — до 30 гр/кг (-20%)

картопля — до 13 гр/кг (-15,3 %)

Нагадаємо: поняття «борщовий набір» почали використовувати в економіці через склад цієї страви. До борщу входять базові продукти, які є в раціоні кожної людини.

Вартість продуктів залежить від сезону та варіюється протягом року. Найнижча ціна спостерігається восени одразу після збирання свіжого врожаю. Коливання вартості позначаються на інфляції. Для людей з низьким рівнем доходу навіть невелике подорожчання може стати критичним, адже замінити базові продукти нема чим.

Індекс борщу — це кількість страв, які може дозволити собі людина приготувати з базового набору овочів. Цей показник дозволяє визначити цінову стабільність, оцінити купівельну спроможність та розрахувати рівень життя населення.

Індекс борщу — відношення вартості продуктів у борщовому наборі для його інтегральної оцінки. Якщо говорити простою мовою — співвідношення «ціна-якість» з урахуванням інфляції.