Закарпатцям нагадують про правила збирання та споживання грибів

ДУ Закарпатський обласний центр контролю та профілактики хвороб МОЗ України нагадує правила збирання та споживання грибів:
 

•  найкраще відмовитися від споживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами, які вирощують штучно, належно контролюють і продають у торговельній мережі;
•  не купуйте гриби на стихійних ринках;
•  уважно оглядайте гриби, звертайте увагу на колір капелюшка, губки, ніжки;
•  збирайте лише добре знайомі вам гриби, за найменшого сумніву одразу викиньте гриб — не залишайте його поряд з іншими;
•  не беріть занадто молоді чи старі гриби — їх легко переплутати з отруйними;
•  не збирайте гриби поблизу трас, підприємств, забруднених територій, адже гриби вбирають у себе широкий спектр отруйних речовин, зокрема важкі метали;
•  не збирайте гриби за посушливої погоди, бо в цей час гриб пересихає — віддає воду і збільшує концентрацію токсинів;
•  не куштуйте сирі гриби;
•  удома ще раз ретельно перевірте гриби — усі сумнівні треба викинути;
•  готуйте гриби протягом першої доби після збирання;
•  варіть гриби не менше трьох разів, щоразу у свіжій підсоленій воді не менше 30 хв;
•  зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.

Вживати гриби не рекомендовано вагітним, жінкам, які годують грудьми, та літнім людям. Не варто годувати грибами чи стравами з них дітей до 12 років.

Симптоми отруєння грибами:

Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хв після споживання, так і протягом кількох днів:

• нудота;
• блювота;
• різкий біль у животі;
• діарея;
• запаморочення;
• підвищення температури тіла;
• зниження пульсу;
• задуха;
• судоми;
• відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги) ;
• марення, поява галюцинацій.

За наявності будь-якого з наведених симптомів негайно викликайте лікаря!

За матеріалами Центр громадського здоров’я України.