На Закарпатті вже 2-й рік поспіль вирощують шафран посівний

На Закарпатті вже 2-й рік поспіль вирощують шафран посівний. Цю дорогу і рідкісну квітку засіяв ужгородець на Мукачівщині. Разом із сім’єю виробляють із квітів елітну приправу. Анджеліка Мазюта разом із кумою показують, як правильно обривати тичинки шафрану посівного. Їх жінка називає справжнім скарбом.

Шафран посівний на відміну від свого родича шафрана Гейфеля є їстівним. І цвісти починає в кінці вересня. Квіти залишаються аж до листопада.У цій квітці найцінніше – тичинка. Після того, як жінки їх обірвуть, почнеться процес сушки.

І вже тоді ці вусики шафрану перетворяться на дорогу приправу. Жінка розповідає, нині в Україні багато шахраїв підробляють дорогі прянощі.Шафран це – одна з найелітніших приправ у світі.