Як кавоманам не нашкодити собі улюбленим напоєм

Шкода від надмірного вживання кави та кавових напоїв очевидна, тому необхідно з розумом ставитися до своєї пристрасті

Спробуємо розібратися в кожному компоненті, що входить до складу кави, проаналізуємо і визначимо оптимальну частоту прийому і допустимі кількості.

Склад кави

Основний компонент кави – кофеїн. Це алкалоїд, який можна розглядати як психостимулятор, що дає напою підбадьорливі і збуджуючі властивості. Він впливає на ЦНС, в першу чергу на кору головного мозку, стимулює процеси гальмування розслаблюючих і активує роботу збуджуючих рецепторів. Це сприяє звуженню судин, прискоренню кровообігу і посиленню обмінних процесів у головному мозку. На тлі цієї дії відбувається багатократне прискорення нервових імпульсів від нейрона до нейрона, що веде до підвищеного рівня нервового збудження. Тому на певний проміжок часу потреба організму у відпочинку відпадає, натомість людина відчуває приплив сил, життєву активність і підвищену працездатність. Крім цього, одна з дій кофеїну – це контроль за засвоєнням, переробкою та утилізацією глюкози в організмі.

Кава є зберігачем декількох десятків органічних кислот: оцтової, лимонної, яблучної, щавлевої і багатьох інших. Всі вони активно впливають на функцію шлункової секреції, як наслідок – виділення великої кількості шлункового соку, що сприяє швидкому перетравленню їди. Одна з кислот є фенольною сполукою – хлорогенова кислота. У великій кількості вона міститься в зеленій каві. Її головна цінність полягає в розщепленні жирів. Через ці властивості напій з високим вмістом хлорогенової кислоти дуже популярний серед людей, що стежать за своєю вагою. Тільки треба враховувати, що кисле середовище органічних кислот агресивно впливає на слизові оболонки як шлунка, так стравоходу і кишечнику.

До складу кави так само входять біологічні компоненти, які завдяки своїм властивостям активно беруть участь у процесах обміну речовин організму і нормалізації нервової діяльності. До них належать вітаміни групи В, включаючи нікотинову кислоту, вітамін РР, а також калій, залізо, кальцій, фосфор.

Вплив кави на організм людини

Якщо досить часто вживати міцну каву, з боку серцево-судинної системи виникає аритмія (порушення ритму серцевих скорочень), різке почастішання пульсу, неконтрольоване підвищення артеріального тиску за рахунок звуження судин. Але серцева артерія при прийомі напою розширюється, що сприяє інтенсивній роботі міокарда за умови високої працездатності людини. Також кава діє як ліки при періодично виникаючих головних болях, гіпотонії і помірному уповільненні частоти пульсу.

З боку нервової системи при активному вживанні кави на тлі відчуття життєвої активності, підвищеної розумової працездатності, припливу сил, через деякий час виникає необхідність у додаткових порціях напою, бо з’являється дратівливість, хронічна втома, зниження працездатності, млявість, тривожність, порушення сну, зниження лібідо аж до депресивного стану. Але звикання до напою обумовлено тільки неконтрольованим, частим прийомом кави.

Тепер розглянемо вплив напоїв, які містять каву, на травну систему. Як було зазначено, органічні кислоти, що входять до складу кави, активізують і прискорюють процес травлення за допомогою інтенсивного вироблення в шлунку соляної кислоти, в підшлунковій залозі ферментів і граничної порції жовчі за рахунок функції роботи печінки і жовчного міхура. Тобто всі ці компоненти підсилюють процес травлення, але якщо подивитися з іншого боку, то відбувається з’їдання слизових шлунково-кишкового тракту і як наслідок, розвиваються запальні процеси в шлунку, підшлунковій залозі, жовчному міхурі та кишечнику.

Так само варто звернути увагу на функцію гормональної системи при вживанні кави. Лише невелика її кількість не має ніякого впливу на гормональний фон людини, але неконтрольоване вживання збиває нормальну роботу щитовидної залози на фоні зниженого вироблення гормонів, що призводить до руйнування імунної системи, стримування процесів метаболізму, руйнування поживних речовин до моменту їхнього засвоєння. Підсумок – виникнення гормонозалежних захворювань.

Крім цього, кава здатна впливати на кісткову систему. За допомогою подразнення слизових оболонок сечовивідних шляхів і частого сечовипускання відбувається повільне засвоєння кальцію та інших мікроелементів, через їхнє вимивання з організму. А також кальцій витрачається для нейтралізації дії кофеїну. Все це призводить до ламкості кісткової тканини, крихкості зубної емалі і надалі до остеопорозу.

Отже, детально розібравшись у речовинах, що входять до складу кави, та її вплив на організм людини, можна сміливо стверджувати, що ті, хто має захворювання серцево-судинної системи і проблеми з ШКТ, повинні дуже обережно вживати цей благородний напій. Саме обережно, а не відмовлятися від нього. Адже інтенсивність впливу компонентів кавових напоїв на системи кровотворення і внутрішніх органів обумовлені неконтрольованим вживанням великої кількості міцної кави сумнівної якості.
Як не нашкодити організму, вживаючи каву?

Ось кілька правил вживання кави, щоб не завдати шкоди організму:

    пийте не більше, ніж три кавові чашки на добу, натуральної кави (американськими вченими доведено, що це профілактика хвороби Альцгеймера (стареча деменція);
    не пийте каву натщесерце, вибирайте час між прийомами їди;
    після порції кави випивайте склянку води без газу, щоб уникнути зневоднення і вимивання кальцію;
    додавши до кави скибочку лимона, ви заповните втрату органічних речовин;
    поєднання кави з молоком, вершками або шматочком сиру забезпечує обволікання слизових оболонок стравоходу, шлунка, кишечнику, захищаючи від згубного впливу агресивних, дратівливих ШКТ продуктів.

А взагалі, якісна добра кава – це такий же продукт, як і всі. Якщо з розумом підходити до її вживання, то вона приносить лише задоволення!