Замість зраз приготуйте кекси з курятиною та сиром

Спробуйте приготувати цю чудову альтернативу картопляним зразам. Це простіше та не вимагає стояння біля плити. А в результаті – значно смачніша і корисніша страва, адже наші кексики запікаються у духовці з мінімумом жиру.

У якості начинки, крім курки, можна використовувати й інше м’ясо, фарш, а також грибочки чи шматочки ковбаси.

Інгредієнти:
Для тіста:
5 картоплин;
1 яйце;
3 ст. ложки борошна з гіркою;
сіль до смаку.

Для начинки:
0,5 кг курячого філе;
1 невелика цибулина;
2 зубці часнику;
150 г твердого сиру;
сіль, перець до смаку;
сухарі для посипання.

Приготування:

Картоплю почистити, зварити, розім’яти в пюре. Коли трішки схолоне, додати яйце і борошно, розмішати, посолити за смаком.

Приготувати начинку. Куряче м’ясо вимити, порізати на дрібні шматочки або перекрутити у м’ясорубці через насадку з великими отворами. Цибулю та часник також пропустити через м’ясорубку або змолоти в блендері. Додати до курячого фаршу, посолити, поперчити за смаком, добре вимішати.

Форми для кексів змастити маслом або маргарином і присипати панірувальними сухарями. Сир натерти на крупній тертці.

У кожну виїмку покласти приблизно по одній столовій ложці картопляного тіста, в центрі зробити ямки для начинки. На картопляне тісто викладати 1 чайні ложці м’ясної начинки, зверху покласти по щіпці тертого твердого сиру.

Форми з картопляними кексиками поставити у розігріту до 170 градусів духовку. Запікати близько 30 хвилин, поки не розплавиться і не зарум’яниться сир.
Готові пиріжки дістати з духовки, трішки остудити і обережно дістати з форми.