Замість майонезу. 5 рецептів сметанного соусу

Всі ми любимо соуси, бо вони надають нашим стравам більш приємний присмак і апетитний вигляд. З ними готують салати, тушкують у них овочі та м'ясо або подають окремо із гарячими та холодними стравами.

Пропонуємо вашій увазі 5 простих і смачних рецептів сметанного соусу.

Сметанний соус з томатом та цибулею

Інгредієнти:
300 г сметани,
1 голівка цибулі,
2 помідори,
сіль,
1 ст. л. вершкового масла.

Приготування:

Цибулю почистіть, наріжте і обсмажте, додайте сметану, перемішайте та протушкуйте соус 5-7 хвилин. Потім окремо подрібніть, очистивши від шкірки і протушкувавши хвилин 10 помідори, до утворення томатної пасти.

Покладіть томати в соус, присоліть та доведіть до кипіння, постійно помішуючи. У завершенні заправте соус вершковим маслом. Подавайте цей соус до котлет і м'яса, використовуйте для запікання риби або м'яса в духовці.


Сметанний соус з кропом

Інгредієнти:
100 г сметани,
1 ч. л. сухого базиліку або майорану,
пучок свіжого кропу,
перець і сіль.

Приготування:
Змішайте у глибокій тарілці сметану зі здрібненим кропом, додайте сіль, перець і базилік. Всі інгредієнти соусу ретельно перемішайте і подавайте до страв з овочів, риби та м'яса.


Сметанний соус з яйцем та зеленою цибулею

Інгредієнти:
1 варене яйце,
невеликий пучок зеленої цибулі,
200 г сметани,
кріп,
сіль, перець.

Приготування:

Змішайте у глибокій тарілці сметану зі здрібненою цибулею і яйцем, додайте сіль, перець. Можна додати невелику кількість здрібненого свіжого кропу. Соус ретельно перемішайте і подавайте до салатів, риби та м'ясу.


Сметанний соус з часником

Інгредієнти:
100 г сметани,
3 зубочки часнику,
1 ч. л. сухого базиліку,
перець і сіль.

Приготування:

Змішайте у глибокій тарілці сметану зі здрібненим або роздавленим часником, додайте сіль, перець і базилік. Всі інгредієнти соусу ретельно перемішайте і подавайте до страв з овочів і м'яса.


Сметанний соус з томатом та паприкою

Інгредієнти:
200 г сметани,
200 мл м'ясного бульйону,
2 ст. л. масла вершкового,
2 ст. л. борошна,
10 г солодкої паприки,
щіпка солі і перцю,
томатна паста.

Приготування:

Розтопіть на сковороді вершкове масло, потім додайте туди борошно та обсмажте його 5 хвилин. Потім тонкою цівкою влийте м'ясний бульйон, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок. Після цього додайте сметану і томатну пасту, перемішайте. Соус протушкуйте на маленькому вогні 5 хвилин, додайте паприку, перець і сіль. Подавайте цей соус до м'яса чи биточків, або до гарячого м'ясного салату.