Томатний суп з фрикадельками. Поживно, смачно, ароматно

Пропонуємо вашій увазі рецепт смачного та ароматного супу, який готується досить швидко та просто.

Головне – не переварити суп, інакше фрикадельки розповзуться. До речі замість свіжих помідорів можна використовувати консервовані.

І не бійтеся експериментувати з приправами.

Інгредієнти:
500 г фаршу;
700 г помідорів;
150 г рису;
100 г цибулі;
4 зубки часнику;
3 ст. ложки панірувальних сухарів;
сіль, перець, зелень – до смаку.

Приготування:

У фарш додати сухарі, посолити, поперчити, добре перемішати. Помідори очистити від шкірки, збити у блендері. Цибулю дрібно порізати.

В каструлю влити 2,5 літри води, закип’ятити. В киплячу воду додати рис. Коли рис закипить, додати фрикадельки і варити ще 5 хвилин.

Додати помідори, обжарену на олії цибулю, посолити, поперчити, варити до готовності. Каструлю з супом зняти з вогню, додати потовчений часник.

Дати настоятися близько 30 хвилин. Прикрасити зеленню.