Простий рецепт чорничного кексу
06.06.2020
512
0
Приготування чорничного кексу не вимагає ні особливих продуктів, ні кулінарного вміння. Головне – дотримуватися рецепту, і вже за годину насолоджуватиметеся ароматним шматочком ягідно-бісквітного тіста.
Інгредієнти:
- 1 скл. чорниць (свіжих або заморожених);
- 3 яйця;
- 1 скл. цукру;
- 100 г масла або маргарину;
- 200 мл сметани;
- 2 скл. пшеничного борошна;
- 2 ч. ложки розпушувача для тіста;
- цедра половини лимона;
- ваніль на кінчику ножа.
Приготування:
Яйця змішати з цукром та збити міксером у густу піну.
Масло (маргарин) розтопити та охолодити, додати до яєчної маси. Туди ж влити сметану та продовжувати збивати на невеликій швидкості.
Борошно просіяти, додати розпушувач і перемішати. Поступово додати суху масу до рідкої і ще раз добре перемішати, щоб не було грудочок. Тісто має вийти консистенції густої домашньої сметани.
В останню чергу до тіста додати промиті та перебрані чорниці (якщо заморожені, не розморожувати) і обережно перемішати, щоб розподілилися рівномірно.
Форму для кексу змастити будь-яким жиром та присипати борошном. Викласти туди тісто і поставити у розігріту до 180-190 градусів духовку.
Випікати приблизно 40 хв. до утворення рум’яної поверхні (перші 20 хв. духовку не відчиняти!).
Дістати готовий кекс із духовки, дати трішки схолонути і звільнити від форми. Посипати цукровою пудрою, можна прикрасити свіжими ягідками чорниці та листочками м’яти.
