6 рецептів соусу для шаурми

Соус для шаурми відіграє далеко не останню роль у смакових якостях готового продукту. За допомогою зміни соусу можна суттєво доповнити смак готової страви або кардинально змінити його.

Соусів для шаурми існує величезна кількість. Не бійтеся експериментувати і вводити нові інгредієнти. Можливо ви винайдете свій неповторний рецепт.

Соус для шаурми: класичний рецепт

Інгредієнти:
120 мл жирної сметани;
120 мл майонезу;
120 мл кефіру;
головка часнику;
спеції;
сіль, спеції;

Приготування:

За допомогою ступки (бленд ера, часникодавки) перетріть часник до стану пюре. Додайте сметану та кефір, ретельно перемішайте суміш. Тонкою цівкою введіть майонез. Додайте сіль, спеції, а також пряні трави.

Все знову перемішайте і перелийте в банку. Залиште у холодильнику настоятися.

Соус для шаурми з йогурту

Цей варіант соусу для шаурми підходить для тих, хто стежить за своїм здоров'ям. Хоча шаурма і правильне харчування не дуже стикуються, але якщо правильно підібрати інгредієнти, це блюдо теж можна зробити дієтичним.

Інгредієнти:
120 мл несолодкого йогурту;
15 мл лимонного соку;
1/2 чайної ложки гірчиці;
суміш перців;
подрібнений коріандр, орегано;
8 шт зелених оливок без кісточок.

Приготування:

Коріандр подрібнити у кавомолці або ж скористатися вже меленим. Орегано з'єднати з перцем, влити лимонний сік, додати гірчицю.

До суміші необхідно тонкою цівкою ввести йогурт і знову все перемішати. Далі, необхідно дрібно порубати оливки і додати їх у підготовлений соус.

Перед подачею необхідно дати соусу настоятися півгодини в прохолодному місці. Це допоможе зробити його смак більш насиченим.

Традиційний соус для шаурми

Інгредієнти:
склянка ряжанки;
склянка майонезу;
склянка сметани;
1/4 лимона;
1/2 головки часнику;
сіль, цукр, спеції.

Приготування:

У мисці змішати всі кисломолочні продукти і додати майонез. Розмішати, додати сік лимона, розчавити і додати часник.

Додати цукор, сіль приправи, все ретельно перемішати. Соус потрібно поставити на 2 години в холодильник, щоби він став більш насиченим.


Томатний соус для шаурми: рецепт

Інгредієнти:
100 мл томатної пасти;
40 мл рослинної олії;
великий болгарський перець;
цибулина;
пучок свіжої кінзи;
червоний мелений перець;
цукор, сіль.

Приготування:

Подрібнити цибулину та обсмажити у рослинній олії до золотистого кольору.

Додати томатну пасту і влити трохи води. Прокип'ятити до загущення, додати подрібнену зелень кінзи, червоний мелений перець, цукор і сіль.


Соус для шаурми з огірків

Інгредієнти:
2 невеликі огірки;
120 мл майонезу;
100 мл сметани (20%);
2 зубчики часнику;
пучок петрушки,
25 мл лимонного соку;
паприка, сіль.

Приготування:

Огірки промити, почистити від шкірки. Натерти огірки на тертці, додати сметану, майонез, а також лимонний сік.

Перемішати все, вичавити в підготовлену суміш часник. Додати сіль, паприку, а також сметану і ретельно перемішати.

Порубати зелень, додати оцет, бажано перед цією маніпуляцією трохи пом'яти зелень, щоб вона пустила сік. Все збити віночком і дати настоятися приблизно 30 хвилин.

Горіховий соус для шаурми

Інгредієнти:
250 гр волоського горіха;
2 зубчики часнику;
170 мл сметани;
1/2 пучка кінзи;
5 мл соєвого соусу;
5 мл лимонного соку;
Сіль.

Приготування:

Горіхи подрібнити у блендері (ступці). Додати подрібнений часник, сік лимона та соєвий соус. Ретельно перемішати суміш, перетворюючи її на пасту.

Подрібнити кінзу, додати приправи і перемішати. Змішати підготовлену зелень з горіховою крихтою, додати сметану і знову перемішати.