Червона риба у стравах: смачні рецепти

Червона риба – це чудовий делікатес, який підкорює своїм смаком та ароматом. Свіжа, копчена, смажена чи засолена – кожен спосіб приготування підкреслює унікальні якості цього морського дару. Існують різні рецепти приготування цього морепродукту. Якщо дотримуватися основних рекомендацій та порад, то червона риба дозволить в домашніх умовах приготувати смачну, ароматну страву.

Риба у сирому варіанті

Червону рибу можна приготувати у сирому варіанті. Для цього необхідно підготувати 200 грам свіжої сьомги, а також стиглого авокадо, 2 столові ложки томатного кетчупу, кінзу та сік лайма. За смаком необхідно також додати сіль та перець.
 
Риба нарізається тонкими скибками. Авокадо – кубиками. У мисці необхідно змішувати кетчуп та сік лайма, потім додавати авокадо. Червона риба викладається на тарілку, поливається соусом, посипається дрібно нарізаним кінзою. Така смачна та унікальна страва не залишить байдужим жодного гурмана. Така смачна та легко приготована страва може стати окрасою будь-якого столу.

Копчена риба на грилі

Для приготування страви «лосось з медово-гірчичною глазур'ю» знадобляться: 

• 300 г лосося;
• 2 ст. ложки меду;
• 1 ст. ложка гірчиці»
• сіль, чорний перець, оливкова олія.

Лосось посолити, поперчити та змастити оливковою олією. Готується на грилі до золотистої кірки. Змішати мед та гірчицю, застосувати глазур до готової риби перед подачею.

Лосось «Шотландський стиль»

Приготувати цю страву досить легко. Для цього слід підготувати 400 грам філе лосося, 2 столові ложки тростинного цукру, а також 2 столові ложки солі та свіжого кропу. Філе покривається сумішшю цукру та солі. Укладається у щільний контейнер, утрамбовується зверху. Посипається нарізаним кропом. Засолюється 24 години в холодильнику, після чого риба готова до подачі.

Смажений стейк горбуші

Для приготування цієї страви, горбуша маринується в суміші соєвого соусу, меду, часнику та лимонного соку. Смажиться на грилі до бажаного ступеня прожарювання. Подається із лимоном. Ця смачна, соковита страва надає столу різноманітності та задовольнить гастрономічні смаки гостей.

Червона риба – справжній подарунок для гурманів. Різноманітність страв з її участю велика, а рецепти доступні для кожного, хто бажає створити щось особливе. Комфі блог запрошує поринути у світ смаків, експериментуйте та насолоджуйтесь кожним кулінарним шедевром із червоною рибою.