Кольорові плями на часнику: що вони означають і чи безпечні для здоров'я

Господині часто виявляють на зубчиках очищеного покупного часнику дивні плями. Вони можуть бути зеленими, бордовими і фіолетовими. На зрізі головки колір звичайний, а сік прозорий.

Що ж це таке?

Незвичайне явище вводить в ступор. Цілком зрозуміло, чому у багатьох з'являються сумніви в користі такого продукту. Однак переживати не варто. Перед вами той же самий часник, але він містить підвищену кількість антоціанів.

Це абсолютно безпечний пігмент. Він проявляється при вирощуванні, якщо підвищується температура ґрунту. Шкоди організму людини антоціани не завдають.