Пікантна консервація — смачнющий салат із вишнею до м'ясних страв
Крім звичайної заготовки вишні для пирогів, приготуйте закуску, яка стане ідеальним доповненням до м'ясних страв. Пікантний салат із вишнею — це справжній делікатес, який займе почесне місце навіть на святковому столі.
Інгредієнти:
- вишня — 2 кг;
- гострий перець — 2 шт;
- часник — 1 головка;
- кріп — 1 пучок;
- базилік — 1 пучок;
- сіль (велика) — на кожну банку по 1 ч.л.
- оцет (4%) — на кожну банку по 2 ст.л.
Приготування:
Ретельно промийте вишню та видаліть кісточки. Для видалення кісточок можна використовувати спеціальний прилад або звичайну шпильку, за допомогою якої вдасться швидко впоратися з поставленим завданням. З'єднайте вишню з подрібненою зеленню, часником та гострим перцем.
Перекладіть салат із вишнею у баночки об'ємом 0,7 л. Сік, що залишився, рівномірно розподіліть по баночках. У кожну баночку додайте оцет та сіль.
Залийте окропом салат. Прикрийте кришкою баночки і помістіть в каструлю з киплячою водою. Дно каструлі обов'язково має бути вистелене рушником.
Простерилізуйте заготовки 15 хвилин, а потім закрийте кришками.
