Листковий пиріг "Равлик" із фаршем
11.04.2021
378
0
Листковий пиріг "Равлик" із фаршем
- Тісто листкове бездріжджове - 0,5 кг
- Фарш м'ясний - 400 г
- Цибуля
- Сіль, чорний мелений перець - за смаком
- Жовток - 1 шт.
Спосіб приготування
- Насамперед треба розморозити листкове тісто за кімнатної температури, після чого розкачати з нього широкий прямокутний пласт (чим тоншим він буде, тим швидше пропечеться пиріг).
- Нарізати пласт на вузькі довгі стрічки шириною 10 см.
- У м’ясний фарш додати дрібно нарізану ріпчасту цибулю, сіль і мелений чорний перець.
- Викласти фарш у середину кожної довгої стрічки. Кожну таку стрічку скрутити рулетом, щоб фарш залишився всередині.
- Змастити форму для випікання олією і викласти в неї рулети з тіста з начинкою по колу.
- Починати викладати слід із центру, скручуючи рулет спіраллю. Таким же чином зробити з рештою стрічок із фаршем, формуючи пиріг.
- Намазати пиріг жовтком.
- Відправити у розігріту духовку на 40-50 хвилин за температури 200°С. За потреби поверхню випічки потім слід прикрити фольгою.
- Готовий пиріг дістати з духовки та дати охолонути, потім перемістити на блюдо.
