Menu

Суп-пюре зі шпинату

26.03.2021
93
0
Шпинат - неймовірно корисний і низькокалорійний продукт, який є улюбленцем дієтологів. Сам по собі він не має вираженого смаку, але після обсмажування на вершковому маслі набуває приємний горіховий присмак. Крем-суп зі шпинату має м'яку текстуру і ніжний смак. Він прекрасно підійде для людей на дієті і дуже сподобається дітям, які не люблять шпинат у свіжому вигляді. Суп готується на курячому бульйоні, але для посту або вегетаріанської дієти можна використовувати грибний або овочевий бульйон.

Інгредієнти

  • Куряча грудка - 200 г.
  • Шпинат свіжий або заморожений - 500 г.
  • Вершки 15% - 1 ст.
  • Ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • Картопля - 4 шт.
  • Часник - 3 зуб.
  • Оливкова олія - 2 ст. л.
  • Мускатний горіх - щіпка.
  • Чебрець - ¼ ч. л.
  • Лавровий лист - 2 шт.
  • Сіль, чорний мелений перець.

Спосіб приготування

  • Курячу грудку покласти в каструлю разом з чебрецем, лавровим листом, сіллю і перцем.
  • Залити водою і варити 15-20 хвилин на повільному вогні під кришкою.
  • На оливковій олії підсмажити цибулю і часник до золотистого кольору.
  • Якщо ви використовуєте заморожений шпинат, то його попередньо потрібно розморозити.
  • Свіжий або розморожений шпинат додати в сковороду до цибулі і часнику і тушкувати 5 хвилин. 
  • Курячу грудку вийняти, покласти в бульйон нарізану кубиками картоплю і варити до її готовності (25 хвилин).
  • Шпинат перекласти в каструлю з бульйоном і картоплі, варити ще 10 хвилин.
  • Вийняти лавровий лист, поперчити і посолити суп, додати мускатний горіх.
  • Суп збити блендером до пюреобразного стану, трохи остудити.
  • Повернути на вогонь, влити вершки і нагріти.
  • Суп з вершками не можна кип'ятити, інакше вершки згорнуться. Розлити по тарілках і подавати з нарізаною кубиками куркою і сухариками.
Залиш коментар

Зайдіть на сайт

Нема фото