Це не яйце: як уберегти фрикадельки від розвалювання під час приготування

При приготуванні фрикадельок або котлет доводиться стикатися з неприємністю, коли фарш зрадницьки розвалюється під час готування.

Деякі господині додають в фарш рис або борошно, скріплюють яйцем, але результат часом все той же — фрикадельки розвалюються і втрачають соковитість.

Як смачно приготувати фрикадельки

Рецепт приготування фрикадельок простий до неподобства, але є нюанси, про які не завадить знати, якщо ви домагаєтеся ідеально круглих, міцних фрикадельок.

Багато господинь скажуть, що потрібно додавати рис, яйце і гарненько відбивати фарш. Але є одна хитрість, щоб приготувати ідеальні фрикадельки.

Йдеться про картоплю, яку додають в фарш. Але перш за все її потрібно потерти.

Після такого трюку фарш не буде розвалюватися і стане набагато щільніший. Картопля не тільки поліпшить якість фаршу, але зробить смак більш насиченим.

Що стосується яєць, то їх краще уникати. Вони додадуть фаршу жорсткості і зроблять його несмачним.