Menu

Запіканка зі свининою та баклажанами

23.07.2021
88
0

Інгредієнти:

  • баклажани – 2 шт.;
  • рослинна олія – 50 мл;
  • сіль – за смаком;
  • чорний перець – за смаком;
  • яйця – 2 шт.;
  • вершки 20% – 200 мл;
  • молоко – 1000 мл;
  • сир сулугуні – 150 г;
  • свинячий фарш – 400 г;
  • цибуля – 1 шт.;
  • часник – 3 зубчики;
  • петрушка – 100.

Приготування:

  1. Розігріти духовку до 180 °С.
  2. Порізати баклажани пластинками товщиною приблизно 5 мм. Викласти на змащене олією деко.
  3. Посолити і змастити поверхню баклажанів олією також. Вставити в розігріту духовку на 15 хвилин, запікати майже до м'якості баклажанів.
  4. У сковорідці розплавити смалець, додати цибулю і смажити до м'якості.
  5. Додати м'ясо, посолити і смажити, поки м'ясо не змінить колір.
  6. Роздавити часник. Додати його, петрушку і чорний перець. Добре перемішати і зняти з вогню.
  7. Вершки, молоко і яйця разом змішати до однорідності.
  8. Баклажани викласти на дно посуду для запікання, змащеного олією.
  9. Зверху викласти половину фаршу.
  10. Натерти сир на терці. Посипати 1/4 сиру, і знову накрити баклажанами, викласти решту фаршу, посипати ще 1/4 сиру і накрити баклажанами. Зверху рівномірно викласти решту сиру.
  11. Залити вершково-яєчною масою і вставити запіканку в розігріту до 180 °С духовку.
  12. Пекти запіканку приблизно 20-25 хвилин. Верх повинен добре підрум'янитися.
Залиш коментар

Зайдіть на сайт

Нема фото

Ми у Facebook