Menu

Свинячі медальйони в беконі з овочами в духовці

17.06.2021
75
0
Медальйоном в кулінарії називають стейк філе-міньйон з яловичої або свинячої вирізки. М'ясні медальйони дуже ніжні і соковиті, прекрасно поєднуються з різними соусами і гарнірами. Щоб страва була максимально смачною, рекомендується використовувати свіже м'ясо найкращої якості і сковороду-гриль.

Інгредієнти:

  • Свиняча вирізка - 500 г.
  • Бекон - 100 г.
  • Вершкове масло - 50 г.
  • Рослинна олія - 3 ст. л.
  • Розмарин свіжий.
  • Часник - 2 зубч.
  • Корінь селери - 1 шт.
  • Морква - 2 шт.

Спосіб приготування:

  • Нарізати вирізку шматочками товщиною приблизно 5 см.
  • Бекон нарізати тонкими смужками. Приправити і посолити м'ясо.
  • Кожен шматочок свинини загорнути в бекон і закріпити фольгою.
  • Моркву нарізати кружечками, селеру - скибочками.
  • У сковороду влити олію, обсмажити в ній нарізаний часник і гілочки розмарину.
  • У маслі обсмажити медальйони по 5 хвилин з двох сторін без кришки. 
  • У форму для запікання на дно викласти моркву з селерою, зверху викласти медальйони.
  • На кожен медальйон покласти шматочок вершкового масла.
  • Випікати блюдо 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.
Залиш коментар

Зайдіть на сайт

Нема фото

Ми у Facebook