Menu

Свинина в кисло-солодкому соусі

22.03.2021
55
0
Апетитне м'ясо в пряному соусі - це відома страва китайської кухні. М'ясо в цьому рецепті відмінно поєднується з багатим на смаки соусом, в якому присутня і солодкість, і кислинка, і гострота. М'ясо в кисло-солодкому соусі можна подавати з рисом, овочами або локшиною. Соєвий соус надає м'ясу ніжну структуру і смачний аромат, а підкреслюють ніжність м'яса овочі. При бажанні свинину можна замінити будь-яким іншим м'ясом.

Інгредієнти:

  • Свинина - 400 г.
  • Морква - 1 шт.
  • Перець болгарський - 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • Часник - 2 зубчики.
  • Корінь імбиру - 5 см.
  • Соєвий соус - 3 ст. л.
  • Оцет 9% - 1 ст. л.
  • Томатна паста - 1 ст. л.
  • Масло рослинне - 5 ст. л.
  • Крохмаль - 3 ст. л.
  • Цукор - 1 ст. л.
  • Кунжут - 1 ст. л.

Спосіб приготування:

  • Свинину нарізати невеликими кубиками.
  • Додати до м'яса 2 ложки крохмалю, 1 ложку соєвого соусу і 100 мл води, перемішати і маринувати 15 хвилин.
  • Моркву і перець нарізати великими шматочками, цибулю - півкільцями.
  • На сковороді розігріти рослинну олію і викласти шматочки свинини в маринаді окремо один від одного.
  • Смажити хвилину з кожного боку і витягнути на тарілку.
  • Потім посмажити овочі: спочатку викласти на сковороду моркву, через хвилину цибулю і перець.
  • Тушкувати овочі 5 хвилин.
  • Томатну пасту, соєвий соус, оцет, натертий імбир і пропущений через прес часник перемішати для соусу.
  • Додати цукор або мед.
  • Влити в соус 100 мл води і 1 ложку крохмалю.
  • Перемішати і вилити в сковороду з овочами.
  • Довести овочі до кипіння і викласти м'ясо, перемішати і готувати ще 5 хвилин на маленькому вогні.
  • Посипати м'ясо кунжутом перед подачею.

 
Залиш коментар

Зайдіть на сайт

Нема фото