Смачні картопляні галушки

Якщо повсякденні страви з картоплі вам набридли, можна урізноманітнити свій раціон. Спробуйте приготувати ніжні галушки з картоплі і крохмалю. Такі картопляні кульки можна подавати як гарнір до інших страв, готувати з соусом, м'ясною підливою або з начинкою.

Інгредієнти:

• Картопля - 1 кг.
• Яйце - 1 шт.
• Борошно пшеничне - 2 ст. л.
• Фарш м'ясний - 180 г.
• Картопляний крохмаль - 1/2 склянки.
• Зелена цибуля - 1 пучок.
• Сіль - 1/2 ч. л.

Спосіб приготування

• Картоплю очистити, крупно нарізати і відварити в підсоленій воді до готовності (приблизно 30 хвилин).
• Злити воду і потовкти картоплю в пюре. Також можна готувати галушки з вчорашнього пюре.
• Яйце злегка збити виделкою і додати до картоплі, добре перемішати.
• Додати борошно і крохмаль, перемішати до однорідності. Крохмалю може знадобитися більше. Тісто не повинно липнути до рук.
• З тіста скачати ковбаску і нарізати шматочками приблизно 2 см завтовшки.
• Скачати кожен шматочок в кульку.
• Палець змастити крохмалем і зробити в кожній кульці поглиблення посередині.
• У каструлю налити воду, сильно посолити і довести до кипіння.
• Закинути частину галушок і варити, поки вони не спливуть.
• Відварити всі галушки і подавати з зеленою цибулею.