Кролик в сметанно-часниковому соусі
04.09.2021
357
0
Інгредієнти:
- Кролик 1 шт.
- Сметана 200 г
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Борошно 4 ст.л.
- Масло вершкове 100 г
- Лавровий лист 2 шт.
- Суміш перців 1 ч.л.
- Часник 2-3 зубчики
- Сіль за смаком
Як приготувати кролика у сметані:
- Обробити кролячу тушку на невеликі шматки. Помити і осушити. Посолити і поперчити. Перемішати. Очистити і помити цибулю, нарізати дрібно. Почистити часник. Розчавити в часничниці. Потім кожен шматок обваляти в борошні.
- Розігріти сковороду, додати масло. У розігріте масло викласти м'ясо. Обсмажити з усіх боків м'ясо, до золотистої скоринки 5-7 хвилин. Обсмажене м'ясо скласти в казанок. У пательню викласти цибулю, обсмажити, помішуючи, до золотистого кольору 2-3 хвилини. Вилити в сковороду приблизно 2 склянки холодної кип'яченої води, перемішати. Залити м'ясо. Тушкувати на повільному вогні до готовності 30-40 хвилин.
- Далі покласти лавровий лист, сметану, налити ще трохи водички, з таким розрахунком, щоб соус повністю покривав м'ясо. Тушкувати 10 хвилин, на самому маленькому вогні. Потім додати часник, перемішати і залишити кролика в сметанному соусі настоятися 10-15 хвилин.
- Кролик в сметанному соусі готовий. Подати з гарніром з картопляного пюре, гречаної каші, макаронів і обов'язково полити соусом.
