Кролик в сметанно-часниковому соусі

Інгредієнти:

• Кролик 1 шт.
• Сметана 200 г
• Цибуля ріпчаста 2 шт.
• Борошно 4 ст.л.
• Масло вершкове 100 г
• Лавровий лист 2 шт.
• Суміш перців 1 ч.л.
• Часник 2-3 зубчики
• Сіль за смаком

Як приготувати кролика у сметані:

• Обробити кролячу тушку на невеликі шматки. Помити і осушити. Посолити і поперчити. Перемішати. Очистити і помити цибулю, нарізати дрібно. Почистити часник. Розчавити в часничниці. Потім кожен шматок обваляти в борошні.
• Розігріти сковороду, додати масло. У розігріте масло викласти м'ясо. Обсмажити з усіх боків м'ясо, до золотистої скоринки 5-7 хвилин. Обсмажене м'ясо скласти в казанок. У пательню викласти цибулю, обсмажити, помішуючи, до золотистого кольору 2-3 хвилини. Вилити в сковороду приблизно 2 склянки холодної кип'яченої води, перемішати. Залити м'ясо. Тушкувати на повільному вогні до готовності 30-40 хвилин.
• Далі покласти лавровий лист, сметану, налити ще трохи водички, з таким розрахунком, щоб соус повністю покривав м'ясо. Тушкувати 10 хвилин, на самому маленькому вогні. Потім додати часник, перемішати і залишити кролика в сметанному соусі настоятися 10-15 хвилин.
• Кролик в сметанному соусі готовий. Подати з гарніром з картопляного пюре, гречаної каші, макаронів і обов'язково полити соусом.