Кролик тушкований з печерицями

Цей рецепт тушкованого кролика вам обов’язково сподобається своєю простотою приготування та насиченим смаком. У рецепті використовується свіжий тим’ян, відомий в Україні як чебрець; сьогодні його легко знайти на полицях зелені у великих супермаркетах, але ви сміливо можете замінити свіжий сушеним.

Інгередієнти

•  1 шт кролик, нарізаний шматками
•  1 кг печериць
•  1 шт лимон ( вичавити сік )
•  150 мл курячого або овочевого бульйону
•  150 гр консервованих томатів кусочками
•  3 гілочки тим’яну (чебрецю)
•  75 гр масла
•  1 зубець часнику
•  2 шт маленькі цибулини сіль, перець
•  сіль, перець

Спосіб приготування

1. Почистити і дрібно нарізати цибулю. Печериці помити і нарізати плястерками. Скропити лимонним соком.
2. В каструлі з товстими стінками, яку можна ставити в духовку, розтопити половину масла і обсмажити шматки кролика до золотавого кольору. Дістати їх з каструлі і відкласти
3. Розтопити решту масла в тій самій посудині і обсмажити нарізану цибулю та розчавлений часник протягом 3 хв, додати печериці. Готувати разом протягом 10 хв, тоді покласти назад шматки кролика.
4. Додати консервовані помідори, бульйон, чебрець, посолити, поперчити і накрити кришкою. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку і готувати протягом 1 год.
5. Ідеально смакує з відвареною шматками картоплею.