Menu

Як смачно приготувати курячу печінку

20.03.2021
113
0
Куряча печінка – це один із найдоступніших і недорогих субпродуктів. Завдяки високому вмісту білка, вітамінів і мікроелементів вона є незамінною в раціоні дорослих та дітей.
Готується печінка курки дуже просто й швидко, а її смак не залишить байдужими навіть тих, хто не любить субпродукти.

Рецептів страв з курячої печінки є безліч. Найбільш ароматною виходить смажена печінка. Також її можна тушкувати та варити. Загалом печінка курки чудово гармонує з овочами, крупами та навіть фруктами. Смачно й ситно буде в кожному разі: чи то печеня, чи то паштети, чи то запіканки або ж канапе.

Куряча печінка з цибулею і морквою

  • Куряча печінка - 450-500 г
  • Цибуля ріпчаста - 2-3 шт.
  • Часник - 3-4 зубчики
  • Морква середня - 1 шт.
  • Оцет бальзамічний - 1 ст.л.
  • Зелень петрушки
  • Олія
  • Сіль, перець

Спосіб приготування

  • Нарізати цибулю кільцями. Розігріти на сковорідці олію, вкинути цибулю.
  • Моркву нарізати кружечками. Додати її до цибулі.
  • Подрібнити часник і теж відправити на сковороду. Обсмажити овочі, помішуючи, до прозорості цибулі.
  • Печінку посолити та поперчити.
  • Розподілити овочі по периметру сковороди, залишивши центр вільним. Викласти туди курячу печінку. Обсмажувати по 3-4 хвилини на кожному боці.
  • Перемішати печінку з овочами.
  • Додати бальзамічний оцет, ще раз перемішати.
  • Обсмажувати курячу печінку з цибулею та морквою 1 хвилину, потім накрити кришкою й прибрати з вогню.
  • Під час подачу смажену курячу печінку посипати рубаною зеленню петрушки.




 
Залиш коментар

Зайдіть на сайт

Нема фото