Воскресенье 01.08.2021 14:35
Menu

Як приготувати смачні хінкалі

19.06.2021
109
0
Хінкалі — це різновид пельменів, які найчастіше наповнені м'ясним фаршем. Щоб вони не мали яскраво вираженого смаку баранини, у фарш додається куряче філе і спеції. Завдяки нетиповій начинці страва стає дуже смачною.

Інгредієнти

Для тіста

  • борошно — 480 г;
  • вода — 200 мл;
  • крохмаль — 120 г;
  • сіль — 8 г.

Для фаршу

  • м'якоть баранини — 450 г;
  • куряче філе — 130 г;
  • цибуля — 250 г;
  • вершкове масло — 32 г;
  • зелень — 3 г;
  • спеції — 15 г.

Для подачі

  • сметана — 40 г.

Приготування

  • Для приготування тіста нам потрібно буде змішати борошно, сіль, крохмаль і воду. Після цього треба добре усе вимішати.
  • Для фаршу на дрібній решітці м'ясорубки прокручуємо баранину, куряче філе і цибулю. Додаємо у фарш вершкове масло, вливаємо 150 мл холодної води, солимо і перчимо.
  • Тісто нарізаємо на шматочки, вага яких 30 г, і розкачуємо коржі.
  • Кладемо всередину коржів 60 г фаршу і закручуємо хінкалі.
  • У киплячу підсолену воду кладемо готові хінкалі і варимо 12 хвилин. Подаємо страву зі сметаною.
Залиш коментар

Зайдіть на сайт

Нема фото

Ми у Facebook