Фарширований перець
02.07.2021
375
0
Інгредієнти
- 500 гр м’ясного фаршу
- 12 перців болгарських
- 800 гр рису
- 2 моркви
- 2 цибулі
- 1 помідор
- 2 ст. л. томатного соусу
- 100 мл сметани
- 2 щіпки солі, перцю, зелені
- 3 ст. л. олії
Спосіб приготування
- З перцю зрізаємо верхню частину, очищаємо від насіння
- Цибулю дрібно нарізаємо й пасеруємо на розігрітій сковороді з олією.
- Моркву натираємо на тертці, нарізаємо помідор, додаємо до цибулі й смажимо разом ще 4-5 хвилин.
- Рис відварюємо у киплячій воді протягом 8-10 хвилин. Відкидаємо на сито.
- Змішуємо м'ясний фарш, рис, цибулю з морквою, зелень, перчимо, солимо. Частину пасерованих овочів залишимо для соусу.
- Підготовлений перець фаршируємо начинкою та укладаємо вертикально у широку каструлю.
- Приготуємо соус для тушкування фаршированого перцю: розмішаємо у 100-150 мл питної води томатний соус, сметану й решту пасерованих овочів.
- Заливаємо фарширований перець соусом, не переливаючи за краї перцю. Тушкуємо на помірному вогні під кришкою протягом 1 години.
- Прикрашаємо зеленню, подаємо зі сметаною, соусом, у якому перець тушкувався.
