Цвітна капуста, запечена під соусом бешамель
07.06.2021
363
0
ІНГРЕДІЄНТИ
- Цвітна капуста 350 г
- Лимон 30 г
- Кріп пучок
- Молоко 250 мл
- Часник зубчик
- Майонез 1 ст. л.
- Твердий сир 50 г
- Вершкове масло 20 г
- Борошно пшеничне 20 г
- Сіль за смаком
- Орегано за смаком
- Мускатний горіх
ПРИГОТУВАННЯ
1. Два літри води доводимо до кипіння, додаємо стебла кропу, сіль та шматочок лимона.2. Цвітну капусту кидаємо в каструлю з окропом та варимо протягом чотирьох хвилин.
3. Готуємо соус. В окремій невеликій каструлі розігріваємо вершкове масло. Додаємо просіяне борошно та швидко перемішуємо, підігріваючи суміш на повільному вогні.
4. Після обсмажування муки додаємо в каструлю 100 мл молока та перемішуємо вінчиком за годинниковою стрілкою. Потім додаємо ще 50 мл молока, дрібку солі й зовсім трохи мускатного горіха. Соус готовий.
5. Відварену капусту викладаємо на застелену пергаментом форму для випікання. Посипаємо орегано та поливаємо соусом бешамель.
6. Сир натираємо на грубій тертці, додаємо майонез та пропущений через прес часник. Перемішуємо. Викладаємо сирну масу на цвітну капусту.
7. Розігріваємо духовку до температури 220 °C та ставимо капусту запікатися протягом 4–5 хвилин.
Готову страву відразу подаємо до столу!
