Часті помилки при приготуванні запеченої риби, які роблять її сухою та несмачною

Якщо ви хочете дістати з духової шафи соковиту і смачну рибку, слід дотримуватися кількох рекомендацій.

В іншому разі до столу доведеться подавати суху і неапетитну страву.

• Відправляйте рибу готуватися тоді, коли духовка вже буде розігріта до необхідної температури.
• У тому випадку, якщо ви запікаєте тушку цілком, а не шматочки риби, обов'язково покладіть всередину соковиту начинку.
• Навіть пара шматочків вершкового масла і кілька часточок лимона, які віддадуть свої соки рибі, зроблять її набагато більш смачною і ніжною.

Дуже важливо і те, скільки часу риба проведе в духовці. В середньому для цілої тушки досить 30 хвилин, а скибочки риби готуються і того швидше — хвилин за 20.
Після цього соки починають випаровуватися, через що страва виходить сухою і жорсткою.

Визначити, що риба готова, можна за двома ознаками: прозорому соку, який починає виділятися зі шматочків риби, а також по легкість відділення м'яса від кісток.